كيفية تخزين الخضار لفترة أطول؟كيف يجب تخزين الخضروات المختلفة في الثلاجة؟هذا المقال لك.
1. احفظي الخضار في الثلاجة لمدة 7 إلى 12 يومًا.
تفسد الخضروات المختلفة بمعدلات مختلفة، ومعرفة الأوقات التقريبية يمكن أن تساعدك على التأكد من استخدامها قبل أن تفسد الخضروات.تذكر متى اشتريت الخضار واحتفظ بملاحظة حول مدة بقائها في الثلاجة.
2. احتفظ بالخضروات مع الخضروات الأخرى المشابهة لها.
إذا كنت تحتفظ بالخضروات في حاويات حفظ الإنتاج في ثلاجتك، فلا تخلط أنواع الخضروات الموجودة داخل حاوية تخزين واحدة للفواكه والخضروات.إذا كنت لا تستخدم Fresh Keeper، فاحتفظ بأنواع الخضروات - مثل الخضروات الجذرية، والخضروات الورقية، والكرنب (مثل البروكلي أو القرنبيط)، والنخاع (الكوسة، والخيار)، والخضروات البقولية (الفاصوليا الخضراء، والبازلاء الطازجة) - معًا.
3. فصل الخضروات التي تذبل عن تلك التي تتعفن بأدراج الرطوبة.
تحتوي معظم الثلاجات على درج عالي الرطوبة ودرج منخفض الرطوبة مع إعدادات تسمح لك بالتحكم في مستويات الرطوبة.تنتمي معظم الخضروات إلى درج الرطوبة العالية لأنها تبدأ في الذبول.يحبس هذا الدرج الرطوبة دون السماح للخضار بأن تصبح رطبة بشكل مفرط.
سيحتوي الدرج منخفض الرطوبة في الغالب على الفواكه، ولكن يمكن الاحتفاظ ببعض الخضروات مثل الطماطم والبطاطس هنا.
4. قم بتخزين الخضار الورقية مثل الخس والسبانخ عن طريق إبقائها جافة ومحتوية.
اشطفي الأوراق قبل ذلك لإزالة أي بكتيريا قد تؤدي إلى إفسادها.اتركها لتجف تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.يجب لف الخضار الورقية السائبة بمنشفة ورقية ووضعها في كيس أو حاوية مغلقة.
5. قم بتقليم الهليون ثم لفه بمنشفة ورقية مبللة.
ضعها في وعاء محكم الغلق بعيدًا عن الخضروات الأخرى التي قد تتلامس مع الرطوبة.
6. احتفظ بالخضروات الجذرية مثل القرع الشتوي، البصل، أو الفطر في مكان بارد ومظلم.
هذه لا تحتاج إلى أن تكون مبردة.تأكد من بقائها جافة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لأن ذلك قد يسمح بنمو البكتيريا أو العفن.
7. احفظ خضرواتك بعيدًا عن المنتجات المنتجة للإيثيلين.
تنتج بعض الخضروات والعديد من الفواكه غاز الإيثيلين، والذي يمكن أن يتسبب في إفساد العديد من الخضروات الأخرى بسرعة أكبر، على الرغم من أن بعضها لا يتأثر.قم بتخزين الخضروات الحساسة للإيثيلين بعيدًا عن تلك المنتجة للإيثيلين.
تشمل الفواكه والخضروات المنتجة للإيثيلين التفاح والأفوكادو والموز والخوخ والكمثرى والفلفل والطماطم.
تشمل الخضروات الحساسة للإيثيلين الهليون والقرنبيط والخيار والباذنجان والخس والفلفل والقرع والكوسا.
8. اغسلي الخضار وجففيها تماماً قبل وضعها في الثلاجة.
يؤدي الغسيل إلى إزالة البكتيريا والملوثات الأخرى من سطح الخضار.ضعي الخضار على منشفة ورقية أو على المنضدة حتى تجف.قبل وضعها في صندوق حاوية التخزين، تأكد من أنها جافة تمامًا حتى لا تسمح الرطوبة الزائدة للخضروات بالبدء في الفساد.
وقت النشر: 14 أكتوبر 2022